杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2439909|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) A* ^- z2 J  Z& w2 W& R+ @
) n7 U( e* t1 h: s/ ^" P$ Q
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!* f! x$ @. K7 w3 d9 K" ^( e, Y

4 `" z, Y9 n3 f0 }2 {. Y* E6 G                                  美食电梯:
, }9 z, B( w. t8 f4 k8 v# G. K: V% o" \1 J
/ l2 }! J) ?1 j) U# z* D2 H
/ B& Y. X4 J: T) C

' M+ A2 H" p' Q1 q" A; j6 ?
7 B2 Y/ j: b: [3 W0 t$ O    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# N( _$ L/ y3 L- o6 r  H# z
4 h, j1 V" Z' p9 F5 Q. s

4 d  Y7 w9 T# w1 P6 c1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi& {$ k8 k, `2 C: A/ k2 Y# g
- O$ Q+ ^7 H" T; U( w9 W3 _* r
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
; s# f  Y  k1 m
. O/ I& M. d) s  }; G/ G3.  海天黄鱼 —— xxiuzi6 m0 h# E1 ^+ S! I- i; S

" j4 V$ W" I! D: b' k4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& _# ^7 ]" Q5 u1 Z9 j0 {

4 N( T9 V8 ~% C9 n5.  酱牛肉 —— xxiuzi

; H7 i* S! }4 f5 N/ d/ R8 c0 K7 w% {2 ?: P0 ~, z
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi' j3 `- @) O+ b7 G$ x; z( Y2 c

2 ^$ \) d6 {+ S7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! A, K4 M( N0 d& {: {' I$ @& w! W" }0 m
3 K8 w8 t+ q4 l2 O
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
7 s2 q4 D8 ?1 Q: T
- X: q3 q' Y' Y. q
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong2 T3 _  m  d+ O  T  _4 Q
) L6 c' v! m) S% F/ p5 `' `, ^1 Y
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& ^* T5 {' o' p' F7 X6 F0 B& |; H: e1 c3 \: ?
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
' E0 `! e: }3 v1 ?$ ?
4 a; h- c0 q; K  }8 G12. 苦瓜酿 —— 网球
! `! |+ @0 `& f, o" a! B+ D4 T( [+ x) f" `$ z
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
" O* H2 `+ p/ I( K$ B( p7 i- e( F" r
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong8 i  v  x3 o3 d1 i: a4 d2 l: T/ B7 [  S

7 ]% Q' O/ a* ^1 ?, A- H5 Y. T! W
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
1 a+ E, D* B9 z( N% P3 U
* D; u6 U; a( H  ]5 r! e+ {" w" H
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 `! b% n. v  j+ b4 @8 i/ l

+ X  F/ g% u3 o, N4 p7 d5 Y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: }7 x+ h2 h. e( Q: s2 X7 B; i  w  U( k+ m3 T5 Q- f% H
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) ?. k" _% Z, ]4 J! l! ^6 g: X
; D' ]- C2 F; D5 O; ^: q) b: s
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
. w! T$ o; L1 t& ]7 V! g9 F+ G3 @, p  `! K0 K
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 , z9 Z3 L. p7 |2 X& M

2 w' c0 m+ ]; s6 T& p21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 \" s4 }4 P7 u5 u% R: f

5 e- d. }( y) N7 n( \, q+ N22. 酸辣汤——咪咪龙0 e( z' m) Y4 z  T# i% C

8 o  ?, Q5 e5 U1 f+ n23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
2 E( i/ J2 y+ \, a% ]

6 ?  `+ W5 X2 |2 _3 \$ B; b! e24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
% N/ @( F* c( \# q' y/ O) ]1 C9 C) C/ W" R( H1 M' d
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
; N1 o; F, |# P% c: L' f

: ]  n; A9 n5 ?26. 改良版玉带千张——happysongsong
* g$ F& B/ K* O4 E8 C; @
- q/ F0 R$ ^& r. ~( a27. 清炖猪脚汤——happysongsong% p/ [% @7 i( |' @, B9 n( b, h
, C1 b# |( w# s$ y8 s: X7 l: \$ w
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ U0 A+ G7 [1 ~2 K

% r: M  p( Z& K9 k+ {29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡* Z& s/ v  d7 f  A2 ~
. l4 g$ E  R3 R8 d0 d* T: m
30. 四色田鸡——ILOVUTIK  \: F% @( [/ v  [! U

9 U; a, j1 f! N* K' {31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( |5 x$ e( t/ Y7 x
: B' u$ c5 _- k* _3 w32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 k; H+ r/ f( w$ v* T% w: @

6 t( j0 m, {) Z; M33. 香炸芋丝裹肉末——网球. |0 ^2 P3 Q3 K' O' j3 p- C! y
# V# `# K; p) a. X2 k8 m6 n. Y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 |( x9 ~* H. c  G( r4 q% s9 V+ _$ s( v2 t+ o  K. B
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: H' f1 h: I8 u- @% w* P( `) h
" ^2 l% A% ~& y! k  M36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
$ U' U, ]8 A! N- W5 \4 |# T% `* k0 T( Z( ~1 c
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: ~; _- J$ O$ z4 C6 s
; v- }* K6 q) N; M6 s
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 X4 R/ V1 w3 u& j! W7 |! W

* w( l$ ?  ]4 E' Y; x% `$ h, G- H39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* @% ?4 R! M4 I
- O! N9 W3 I2 t$ G40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 L* [* j" w  ?$ ~2 y$ y+ C5 e
# X  o; J' G3 f9 {$ f& [+ A. a41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* g# d5 T* p- T) z1 V* j/ S3 D" X/ ?
42. 茶叶蛋——Happysongsong6 b6 v( _+ T* |5 R5 R$ k
8 ~4 e8 w7 B8 J& f- P
43. 佛手京白——网球
. k2 e  i: ~5 ~) \# R4 x6 d7 b  ]& h" A% D6 i, }
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
9 }% u7 L, T0 d, y: N
4 E3 P9 x9 m+ a- u% z5 I0 Z- k45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# w% f$ B/ j) o, P( _

3 }1 h' [. {9 ]# o: ^( Z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" K; t' k% H2 C$ L% N0 a
9 d/ u" r5 }: q3 }  y: F
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ Q9 [, i( i% v2 z- E& O8 E9 {. v4 I
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球+ ?3 k4 x$ D, Y5 Q

( O7 l1 T" j, b49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: B2 s5 p! a7 D/ y: \  I3 a

3 a' _  R6 x- c, d5 F" W" g50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 h7 Y" A+ u! V" B/ v
: r, l1 j/ j6 P3 E9 U, O- h51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
2 `$ ?3 m( v1 b6 Y) n8 X+ S9 N  n6 Q. F' e9 j
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
) S; e: ~* c6 Z$ x! J* Y. E8 J# i% c0 O, Q( b# F
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
8 [, @3 M' ~# d+ r) g, w
9 U" W3 \8 j2 c# R% a6 Z54. 干煸豆角——Happysongsong
* B9 K5 U) N1 ]9 n4 V7 Y7 r7 v  b3 j" f
  m: |# A1 D3 n: q9 F  m2 o/ g55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
; E7 C5 D8 j8 x; o* {
- O2 D8 [3 R' o  p( V- B6 g56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
5 j! Q) O# x" y! \/ z3 Q8 J
+ X- X6 F; N4 `* Q! Y1 P57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! U3 i8 J% q9 S$ A* W, t; E

  B% C3 ]2 U& I9 l3 v# V  D6 w5 E58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
1 f( ^1 R  G$ S9 M" S# J2 D& F8 P5 h' M. |
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong* J. q# |  n/ o$ l3 Z* S

5 V3 E% S2 u+ S# F% k. P60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! X) h. ~. H% o; S

; @$ O* H& I" e* k9 f* Y# L61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' S  l! q# Z" x& e) s! m7 a
% J4 g5 D( C- V62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 \. {' m: ?! ]0 I" D0 p4 @% U9 t

* E$ f" k/ _: u* t  r% w! j7 ?63. 酱鸭——Jane_xyp, Z. o4 l0 I/ {! x. ?8 F

) t/ K* p. C; c3 }# C64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
! R* y* z& l% n& V
' B1 C+ m" j# v4 l65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球3 e% H( ]8 _0 J* k! W& k# B

. m; p7 @; `& A  P66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 K) H4 `1 v  V1 `, j1 j4 w
9 M5 a" d$ k, i) W0 B: s; s# j67. 糖醋排骨——xxiuzi+ d! q1 w4 q" Q# v6 @
$ D, Y" m( \9 F$ e2 Q
68. 凉拌椰菜——网球
. K' G% m$ Q3 U/ @3 Z8 H/ H* C4 f8 b' m
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl6 W5 X  A& d* _1 O5 _
& B+ ]' P/ m  W7 z
70. 五彩鸡丁——lily_zl
" s; P6 ?9 H6 e' N- m- V8 Q2 r
/ s7 p  N* V0 v- s1 V1 v- u71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ `2 K6 v; d5 _! K
. e. t/ R5 P) {( ?( X3 T7 o# b4 R72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 E# f7 o1 |0 i3 R& s$ l+ d1 W
  ~& }& K: n* J
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球) Y8 K/ f5 r0 p, `8 x  L* P1 p) V; i+ e
1 s+ H0 G6 N+ p4 ~% s" W: k' T
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
) d- ]8 U* y3 ~2 O$ ^8 t4 P
0 q6 }8 v2 _* C% p( o75. 川式回锅肉——lily_zl
& P9 m: \, l3 O& A$ l0 I& n. k; k- r% _
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 E& y; S6 G+ S7 _* ]/ G

$ r1 H7 H3 y# x/ m77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球4 P2 l' @+ d8 j  H! P/ |

& {4 ?- ~% R  ~
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl! _  C" ]2 V' i6 T. k

0 J. ^8 C* a* m  X0 I6 m$ T79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球$ Z. y( c  Y- h1 q* Y
* n2 n% [. J1 d7 x
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球& }8 c% S6 l+ R7 X. J$ R! Y4 v
6 n: [, _1 p3 g; `0 `. n' s+ d; u
81. 糯米藕——遁世的野草
( s. c& G) U% d9 ^' o( p. r4 k6 V1 ?  n  p
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& v, B' o3 L8 u$ z$ M8 o5 S- D& c) Q; v/ Y& e
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
6 [- q( S3 z& A
  S' @/ R) g. g' c* ]9 @84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. U. w6 R2 t7 ]+ W( F* E
1 a  l9 Z4 T% J8 l6 Y! U
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* q3 [$ R$ ]( t
+ O% ], p  ?7 \( t86. 芙蓉乱——vichida2 d" r* V* T/ n
# T2 w+ {3 {" X/ \" Z! Q- Y
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl+ i# x: S& f4 E3 l- h

( m+ o7 N& }0 c88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
- G8 K( G( W$ s4 e( O! q! m
8 X) t8 x+ m; _# |5 i89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球0 O( d5 V- J+ u4 l
$ _' L6 |* Y' c
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* p3 x1 R& \$ f+ b% w/ |6 {3 U7 B
+ M7 {* \. ]( b8 K91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl+ `+ M- o/ M- l  F0 M
' ^/ o) G- ]  I; r
92.芙蓉醉——xxiuzi" V- ?) _( O! D

% N* n; C& W+ y9 _, d' O( O9 G% K93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球, |% T, F5 z$ P4 P& i. w; h
/ Y) }' d, D6 U! l3 i
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK! u7 B% [& q" B" V! G

1 G5 Z) ]* l- [& Y( l2 B+ p# \  z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 x" p: K9 u4 }, O3 }# u: l! b
1 H9 m5 U! R# m. W: G0 i( F
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球" }% g' H. p$ i" X& `: o! o

7 K' ]* h! d) @. B+ k5 T( ]& J97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl, w7 U9 K) W5 o/ ]

/ l7 f& N" x% e1 Q7 C6 {98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 l1 D8 V3 n* ?- S3 o! o7 P- |, S# H

) l1 d& Q, F+ l3 P99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; \. A3 J0 A% O2 ]! Q4 T+ P5 Y1 V5 O

0 q1 e  `5 x8 j9 H$ Y100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球) F- y( k; T+ L
: Z" i3 o( T( m* x: K/ C, Y
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
2 e. v, K  A' S$ B/ H  a: O

8 `4 H4 q; t% x2 P% X7 A102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. A; L4 H( J- k" B  w3 ^& g

: z9 h  p" p& v3 a2 Q* g9 \1 d103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球* S$ v( m! ^8 D- \$ s: ?0 c  `
% Y. L6 [0 n9 ?8 T+ W1 r
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
: P5 o/ v- S3 Z8 Z: H- c0 F$ V! ?% u  ~8 [" o
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& D3 b: `1 s2 W4 z2 z3 S+ ?  B& N2 C1 H  U9 n
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
, l' @$ m4 i) \9 I9 [: v$ ?
# M* ?9 Q! N. ~+ ?107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* j" P6 ~: o$ b" a3 Z
- E+ R1 Z" |. \, x
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# \: N0 F$ z( O" [0 o0 P

2 r9 k0 V7 ~: M( B7 S. g109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; k, I/ h. i" g5 U% ~& w, l; X! o# e0 b0 Y0 n. J
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
4 y* Q3 b, u" |3 {1 k, b
- A* k( ^" n5 n% z111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球. m) [" H* G. d) f) E  S
& i- N2 \, G1 v
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
# t4 W7 Q- }: }3 h, t
2 }& t8 K. x$ h* ]113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球7 u6 O* s' i1 Y1 L3 X1 g/ x
+ G  F% L" ?4 V7 J0 |
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
" H8 n" T( H/ P
) A8 @, f, P/ T
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi# p( r: U& V9 P7 V# f. c. ]

$ j8 n* D; G% G# q! X6 L9 B116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
& S, g0 A' ~% z
( ?# w9 H  ~% H117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 D/ @5 U( ^5 E: q; v1 F. S. a

# f( |. _5 t, _  q118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" h5 k' f# c- Z0 b; d3 C

) _( j0 N( S* n( q! M
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 ?) ?6 h# N3 w2 c

; Q5 L8 b5 l5 o7 f& l3 f
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球& L% f7 n& ^  j3 @0 T$ o+ r% v3 q
3 w3 b' v; f1 x+ a
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
1 Y4 S# c: e/ f" ~$ z6 b1 U
6 K. O( y4 F- K* X122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
& |% S* ^( s6 d" X# }- D" D6 ~- b9 c, D
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  D/ B& a1 j2 k6 L

9 t4 p. Z. c7 @124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl2 `2 O- z! t, N8 Z3 `- N
' x7 o" S: u  p, v8 M2 B) f9 z4 C
. y' `( }  y$ \9 n7 ?  S

- {3 W* ?; W  |3 }9 e

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 - a: {3 \5 {; y4 s
4 z' X- U! r7 Y7 S5 t9 W8 E! j/ n
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 Z# y  X, o) r! z# M, C# A
  F3 ?8 G9 T1 \$ ~# ~0 Y5 {* c1 A  B
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), o) y* E' R- S. Z& ^+ {/ @

0 a5 F" h$ @( C7 s! r
: `1 S/ I: v( g; r
6 E- t( {) ?% W2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
) R  k: V# `; E1 T: }3 I" y" W1 U2 s  c
& Y$ ^) _2 f) Q4 h# `& N' H
0 m! S2 m' F1 v- [8 Z0 S3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......; S/ O7 c- K+ t

' v, V# {' l) `6 Q0 E  x7 ^: G+ p7 p$ H9 j4 O4 ?. N5 E! H
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴) T2 Q, }# s* Z; y& t; G9 k

3 l+ [- n7 f" G$ d% y
) Z, N  k+ M- O% c5 s" P7 ]% \/ z6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)  k) }- f" i+ K5 }1 M2 V9 o
9 A) b" W+ H* e, h1 f; H, e$ m
% l8 E$ P  V1 m0 A  w5 d4 Z
  d3 g8 U& h* F# q5 h) E' v
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
# U# e' g6 J# [2 j! V' j
( e, ^9 F  x$ ]3 u: H: k3 |- ~: d$ B* U  Q: J* R4 F
2 g% v: a. q# G7 l/ y
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 H* w( J' V/ C4 K: B9 L5 t' V: C/ ]
0 d7 k6 \( B9 c) i6 t0 h
1 G! ?- @8 u! M/ Y2 |1 v+ C
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......5 W; Y6 f# p( L3 W6 ^, r/ @. f

6 X; Z6 z& }& G% a+ p( W# C/ J* l( q5 [

. l/ ^  h: |2 t( l/ c/ B9 n10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
7 y2 v" \8 ]8 u  Y; ?* p0 Z3 {) D1 m% `+ [2 i# q/ A; c: q
+ O8 w0 @% P3 |% [. R

; P$ @6 C) s8 c3 c11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
; p, H  }; N0 K' w
3 ?5 Z/ a  z: ]- M% h6 M/ ^" N: \8 X7 K
. z4 i  T: A, ~+ _  J- b6 z

$ e* N4 y& e2 U0 R9 j1 K13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
" D/ h1 S! h- @  q+ V( S  e1 D& n. V4 ]$ [

. |' n+ F& ^) ]! f6 b15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
( o! x1 t6 Q! m7 Z- ?     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
/ I' U: J1 n9 d3 i% R9 t

: p" i+ A" D2 M$ q
' t  P& S; t. W% f0 b  A+ |$ |8 h+ w+ z# i% h5 h1 h
# u2 U  H; W% K& ~5 I- n
& k8 \/ G0 K$ |" I9 w3 Q: l: m
" S' a) M* o9 L/ f! ^& U
15.拌匀、装盘:
1 [3 j- D8 [$ m& \4 x
$ N. p) W# n* @3 g3 o0 B: {7 V
: R/ C& l3 E" X

# E" \" E  ^0 l# [) t6 a# A' |16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
) }+ h" M# i2 s/ n6 v. ?7 v
% d2 ?3 f$ o  {  W9 R% n) b' e. R

6 f( |& Z  |: k' [/ W' `: e17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?6 y5 D2 @& n" F' P
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
+ n, m& P( C# E6 V3 r) j& _4 A! ~3 f( F/ X) T/ Z
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-11-4 13:37 , Processed in 0.069829 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表