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偶也凑个芝士蛋糕
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, S2 V- m+ |% m# Z& j L( z8 J2 ?0 J" _材料(8”分量)
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1 Q" G# N9 x- ?" o饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& Y# `1 v/ S s7 x: g- y P
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ Q; `2 c. e7 K# f) W% a' z 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
$ ? {) ^" O( R7 e2 t 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;1 N& e( Y5 A$ K+ o( u6 b9 P
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;4 a3 d6 d, r5 {
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。' i( g; p. t% t' }3 I
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