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偶也凑个芝士蛋糕; ]0 s) \. W8 `
; k9 g8 }4 I7 N材料(8”分量)) S4 l; u, U; `! Q
* o6 }. `9 d! m饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实). h/ I1 O7 }5 N! a4 p
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* A* [4 @; E% `6 h9 ?( W
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
0 O1 w O7 I0 x' D# j 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;3 C/ U4 F* c, u7 p1 B) k% \
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
! h- k4 x5 i Z) Q6 ~7 |, J/ b8 L# m 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* U/ K. b4 G1 n# u* E 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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5 E4 v5 a9 d5 R F5 e7 E 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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