杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?
: ]; g: \3 [1 a3 ^- ?' K2 Qnancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46

4 s* o& Y: t9 z3 c% R* w4 P% @6 b7 [. ~, E. |" x
现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?
! A% g, J3 j% Hnancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39
9 e8 W% W* D, G0 m" \- ^8 e( i+ u
6 u3 ]& X; \+ F; X
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?
) L" g; `  w- R5 V6 n3 w" Qvichida 发表于 2009-8-8 12:13

3 c1 @  E7 @; }6 x) |8 H( o. \
" r& |5 y5 }$ J可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。9 S: C; v4 h4 }/ O, O( h" X

& e4 K) X/ A# O7 g# k; D/ K) y原料:干巴菌 青椒! y  _( w. e! e8 x
1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。2 o) y; i1 g5 v& b. ^
2 两个青辣椒,洗净切丝" r8 ~/ ~3 t% ~
3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅
  w0 R4 d  K0 ^, H/ F4 F4 n* ]$ ]! _' b! ^$ N
看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片- H* K; y) E1 s/ r% V. M
牛肝菌
# i% J$ m) K: J) q8 |9 U鸡枞" N% c0 ?: {! Q$ B4 y/ i: L

3 I9 b; V) V: X* t1 草鸡切成块 生姜切片
" z9 l+ {8 a% D  v2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
: e) M9 N* c+ f* ]. ^3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
9 l8 N+ t8 e) E4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条( Y0 |/ I% m! `% @& H+ v4 _& H# ]  M: ^
牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净9 {0 T- P/ g( I" F$ K* N* [* G7 G
5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用
) T' c% `8 O( _# M3 N, D  G$ p
- l5 [' X; Q2 h$ ~5 X蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
3 q7 [- l7 Q$ }网球 发表于 2009-8-9 13:52

, ]3 ~5 m' A, T. t: J7 K; \& P% Z
1 l4 t* ?& S" }+ S! O
  e) A7 y: b* K% n) b球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl 1 X0 @0 Y/ q" W4 e

5 P# d; N; l, O- t8 z$ H! a; ^. ]& w2 p& y. B

! D+ A* o& ~; h6 e云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-9-20 08:48 , Processed in 0.068314 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表