杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?
; d, i9 j* p% G+ P4 J& `nancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46
) d% T4 Q# F( Q* K9 c+ g

; m0 \% [7 `( V+ ~5 ]6 m! ]5 ~现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?
3 t  F4 i' J) Z7 Y4 Vnancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39

, ^: s9 y' f+ Z7 |9 b& r" k& ?
; `! Z- N8 w/ w  E外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?: ~( _1 {0 j, D! y6 x
vichida 发表于 2009-8-8 12:13

) N/ v) ?8 r# G, e# }2 \
) j3 m( I& ]* T0 P: c- L可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。
/ i* t; V4 f6 U$ V! L1 q
. Y+ S0 P- q2 u' m/ Y& J原料:干巴菌 青椒8 K: w, @4 m2 n" P" u5 g% {! M
1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。
. s% E7 S  c! G5 m2 两个青辣椒,洗净切丝5 Z3 N4 h# |1 X' B; e" {+ \$ I# d5 ]
3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅2 y! C& _1 }5 u: H

9 m2 K- `- U: t: j5 h( K看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片% P2 ^% ^6 B, I+ V
牛肝菌
: A5 }1 d* O8 N$ T. {3 j+ ], R/ O鸡枞
- A' d* ^- P5 C! L; K% s
' `( W# L6 p8 G2 y( c- p1 草鸡切成块 生姜切片. R0 y7 y; g' V; s# _- f
2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入6 J" B( I8 N! [: @
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时! K+ T6 _" I4 s1 f
4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
! q0 ~- }# U3 x" K5 g牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
9 p$ C5 A5 |' x4 e  M, ]5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用7 [( X* ]+ p% N9 i. o9 b& j4 |
1 m( @- j- N+ @; \% G
蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
& F) P) Y: ~3 p, U2 a; M, \$ C" s网球 发表于 2009-8-9 13:52
; c& [# _  e5 |8 c
8 ^# c: b1 `0 z% h) E0 w

) d" g" z7 z9 `8 ~8 m% ^球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl / A0 H# w1 W( G5 K: |& c
! P" }" l* Q. `& D3 `! T# z$ v

/ Z; U7 n7 p7 C; P( w0 f  _, Q
3 O% L. W# T% H: A8 U  ^云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-9-20 19:48 , Processed in 0.058433 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表