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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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. |' p6 P9 y1 I5 P9 D+ M9 _蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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7 @& R" w! ], _1 s( B; K3 @选料：
2 w$ A$ H7 x/ @# W, o3 N 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.' c# m& ~9 V9 }' N
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。; B8 X8 l2 F" ^0 U a2 ~! r
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
) C( H. M$ G' c) H( F/ b8 f 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；9 O- W( w, }% Z) U
u. \3 F3 O( k& c* i% O6 s5 d) }- q
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；! n# d4 x4 T7 y+ V
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% u" d& c$ r. ]8 }8 {' _
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ i4 T( `) d* Y
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