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四款夏季养生食谱:
$ l1 J% x5 B. M" G3 K9 ~- b5 c 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。: ]3 e" l& M% L9 x# _1 `
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。2 R1 N! \/ E. v7 u b
2 }0 X0 M4 ?- x V6 D: R* Z 功效:健脾益气。# f3 N2 H2 y# Z& b
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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9 M5 t# _; j4 T+ D6 J, y/ m 凉拌莴笋:
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0 w; {' P6 E+ f _ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。' x# t" T, J+ C& l8 ^
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。2 M( E7 P! K9 j9 I( @( ~- E9 l
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功效:利五脏,通经脉。. w# B9 p0 Q1 t0 O1 [4 \
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奶油冬瓜球:
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4 c3 G# F4 P2 K* b1 ~ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。6 W0 a+ l' y: d2 a$ `3 f
7 g* P4 }; g) }, t; z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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& K/ d6 z& F- {) B4 [ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* i4 `" V6 E4 \ ~
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荷叶茯苓粥: V7 s/ @1 X* L3 X R1 G
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* X# @4 i+ _' W* B/ b
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' W5 P# ?. l( u3 e. J, q; f, C
0 V$ j# T: b/ K; N4 h0 k 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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