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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 / ]: Y7 X/ R6 x5 N
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最佳蔬菜& k( p% S$ H& K* E% g2 A
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳- |! J O0 |6 t9 o: i" ]
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;0 V6 i3 J# k: r) {+ _3 k. j
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。# x7 [7 S0 L) `+ Q
! T( D G, F% M$ Z: G 最佳美容食物:
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7 A9 K# y/ e# F# [( u5 b 近年来,国内外美容专家看好以下食物:9 t- d) v3 C6 c: ^+ Z; z* i
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;! A% V/ O$ h8 c K7 D8 y3 s
- _+ r, u+ z* j( B$ d" w+ w 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;3 \' V# r d4 E. `) D4 s, a
5 R# h% H9 ~" u' s8 C8 U3 I 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;" L9 G6 F# D# w9 M
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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) D% H4 G- w3 ^; U7 x1 F8 I- ^/ F 最佳护脑食物:
6 D+ I9 Q: n z 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。( a" L7 x: o% m0 o4 m, \% N7 m
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。( Z$ f1 Y7 e) x$ Z: u
4 U5 N" |) A- f) E3 V 最佳护心食品:! P5 s! Z9 N! o( \& n a
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。& v! c* M' y _9 E8 b
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。0 a# ]0 E4 H" d }/ X0 v. z& K3 X3 J
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最佳纠酸食物:# u ~6 M7 T. b+ A4 Z
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。7 r& U) y- ?/ Y' [* B3 C6 S
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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j6 W9 R) X/ s" ?) K. i 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。+ E2 c# @; ?1 U* D* j G
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最佳食品榜(名单) j( ?3 r- G! y: _
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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, f K' j R, f9 E8 [ 最佳水果:
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& i6 b3 [ H7 X) g# \ 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。! T5 R. p2 L0 i7 V% y: n
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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( p( E1 I" l6 u' _7 V/ n 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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. E. ~! F# c2 L+ _% f 最佳护脑食物:
. X" A( _- t6 x0 j! c4 l 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。+ t( l9 E, O7 B3 k" M0 ?5 l5 m
最佳食油:: M1 b% a0 E6 ~
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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