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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 8 I# g0 {9 p- c3 b; B
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。/ C- O; u5 N5 d# ?8 g7 g4 H
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。& B3 H( j7 z8 ~2 t" ~" q4 c
猪肝+菠菜
# C+ T3 _& @" w$ T( N, ` 作用:防治贫血。1 A. m' d7 P8 C: V
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
" C+ k) s) ^" P; Q u9 e) g% T 羊肉+生姜
9 P! m2 _/ A) _+ `( e; l% I 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。, F; I; Y' n5 D+ i& z" {
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。4 f4 r, _$ i+ T4 R) i% v- L6 n
鸡肉+栗子* H0 L5 W' {' F
作用:补血养身,适于贫血之人。
1 g% N* x3 @7 n. j& n. ]' G4 @6 ~ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。$ [2 h* X2 g' d Y8 e
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。2 z {) J- w( H7 N( x9 z: t( E
鸭肉+山药/ T' q1 g* U* M b( y& A S( ], L
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
. y4 o* M+ w$ Y4 l T& k5 S 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。6 E9 g% Q4 e+ y. u- N
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。: D |, m. [- h# \: G- q. K( F
瘦肉+大蒜. q; P# {) B7 B1 s1 `% z
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。; F8 w! k: v. v3 M; v2 Z( V
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
& I! [& T: Y% J. b 鸡蛋+百合3 g0 L- ~# c* i8 U
作用:滋阴润燥,清心安神。
. B% u5 Y8 |1 p! I; P, Q 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。6 V- f3 O$ y6 m6 V; c
芝麻+海带
: ~: K `$ Q/ o 作用:美容,防衰老。
8 i/ C: F8 K7 A4 k5 R 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 v/ p* a( x; T4 k* I* f( ?: N" s. x
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
8 }0 o' B6 J6 I; D& r! m# V; _ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 `& L/ S$ X+ C2 I/ u 豆腐+萝卜7 h$ R# }) H$ Y, S8 |. c. j
作用:有利消化。4 Z+ H9 e6 w1 F- ]% {# S
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。" @1 D9 y6 v7 F# Z: A6 V9 A8 E
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 + L; r4 C( ~# h
红葡萄酒+花生
* Q! J% g0 Q# q 作用:有益心脏
7 F6 i6 i7 l* E: { 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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