|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& M- y4 R i' [: a4 i* `( o0 Q[/size][/font][/b][/size][/color]5 \4 H) p: f: y- r7 P- B# [- `# L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" E9 o$ ?5 C& t) [8 a7 W* J O: F
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 L: l8 @3 [# H0 f4 X# b. V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ g$ k' ~: A+ ~2 \$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 |, ^% N6 @' [4 e& U: Y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
7 b* t3 J7 N$ }' {4 y& v$ i! a[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]( h! V7 N- M( B, m* \1 u: P
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ j5 l# q+ V# L- ^ v p% N[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" @8 l6 H; f2 ^) S- t5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
0 i b- o* T) o$ X% |! `[/size][/font][/size][/color]4 ] }6 ~# C. J, g; L2 l1 }, W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* S8 a7 N/ g: O4 O+ H[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
) G9 r9 _8 F' L# D+ n3 C" h- L5 @8 D[/size][/font][/size][/color]
( N* K/ p$ q* _" W8 C' l. m- P9 @5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
$ w9 W. a. x" j[/size][/font][/size][/color]6 P7 e- U0 I5 s+ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]1 F8 ~9 f5 y! v/ l5 V# T
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]6 T2 A+ U6 H* P; J4 |8 v
7 ]# L- n1 {( M' w# R- E5 N( g4 S0 @
[/size][/font][/size][/color]+ J; X5 H. y( k1 _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
7 e8 k, M0 B" s! h" y+ g2 K& iTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 Y: ]3 w ~' z, f _, j[/size][/font][/b][/size][/color]; q h. \6 _6 l- f) y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! L/ Y7 Z4 l9 f$ E2 I2 O. n[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 k; i/ ^6 z" X$ j4 c, d9 j* f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. l1 y# r. Q4 ]1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 d( i1 R3 g7 W$ r1 q[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]): m) r! \" o' T% z/ X6 A
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
" [+ ?1 [; d Z7 @0 k1 Q[/size][/font][/size][/color]2 o) H- |& ^, b0 i" p" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]! h( Z4 T; ^9 s8 x2 m( Z+ o/ Y2 I
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
9 l" [3 E6 t2 L% T1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 b% {% T! s1 x, T# |( U' ~3 M
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ q! X+ M3 q6 Y! }; B3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
+ c2 w: B9 d" w4 {1 J2 W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] ^* d) @# L' Z1 {
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ o2 Z( N; ]. M3 `! X9 g[/size][/font][/size][/color]* @8 a6 v( I' |4 f& X4 W( w% ~* s: A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font], o( K7 t, L5 p+ \ M3 u1 A' E0 x
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial] q5 q8 G+ y* {5 n1 c/ v U
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial], e4 X7 E3 J$ l
[/size][/font][/size][/color]
, ^3 T% ]+ i. I5 C9 B: u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& d* D. |) y8 ?& d! m( i[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ b3 p/ T; N) _4 g6 P5 ]$ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ n4 Y4 ^$ [# q6 i' r7 g. Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
4 g2 S& u2 c7 @& T( U5 P[/size][/font][/size][/color]
$ i8 t0 K5 \5 }* V( V6 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ a, e1 t9 e" z; u0 T[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' g; r0 q. S) }# m
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; S8 {3 | J' O, V1 z$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, d: x- X7 z- k8 r4 f9 c1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" {0 G7 z# I3 @7 a[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, B9 d# T& f& [[/size][/font][/size][/color]
, e4 c. K- D) }, ^' q4 {8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; m6 `$ {- N8 K9 m ]( S( }; [2 P[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
0 @8 Q. L# Y9 _8 {+ E' f0 j6 \[/size][/font][/size][/color]: u6 E9 B# ~9 u z* h6 H4 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]6 A0 }8 v! M% T- X( j
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
# f! U5 E9 n. [2 X/ H9 H[/size][/font][/size][/color]. L& D. W) @* I5 d- Y' X" h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]' x6 A$ T3 s5 {, V. w: r/ _
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]/ }: y! N4 v: a. j& B/ g" g
[/size][/font][/size][/color]
& h+ ]& v' E" I4 | D( y2 x" k[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]& x: Q- d7 F h: V5 X! d- i3 j
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 j. a( V# B6 U- v9 q( d: p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Q% z0 x7 w( A* |3 k# O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( @6 i( \' Q7 r+ ^9 S[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 j- b9 L6 p+ i% l/ R4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 E6 a8 t2 ^) S: T8 L }# ^[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' B/ r1 |$ R$ d[/size][/font][/size][/color]2 r: ]7 f5 D- k# V3 i7 U" {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 N. n) v9 B! U* o, s! @1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ y3 f9 l" x$ g! x. y$ Q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, x, ? S* |5 i2 F; s[/size][/font][/size][/color]
9 b! ]" b# L) ^/ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 u" ^) Q5 L, e0 Q9 J- {! ?/ q/ j
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 X9 F! l' `+ f4 P7 Q[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
( `; q6 r& l$ H! ~3 S) d0 O6 F2 X5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- H) R# p+ U& S7 \' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ v! L4 d' E$ f6 ?+ D[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 |- `+ T) h a9 a) y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 d/ A5 ]8 H! ~1 [- [3 B2 g2 M) y
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]" @, A* U: d% t3 O" R' \4 j
[/size][/font][/size][/color]& t% d% a5 L4 y$ v5 S. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]/ S9 |/ ]4 h5 p5 y) t3 R, Q
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 |2 b% d K* C' Q* g9 u[/size][/font][/size][/color]# ]6 M" ?3 H) D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])& e$ e7 b8 j7 q i3 I2 J |
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; O" o4 _( w$ m: }7 J* g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 x1 m- [: R4 a5 h4 Q, N+ `, u8 z, O[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. b* V6 D# K$ O1 _! B) P- p e5 Z( G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' o' W; C5 B1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]& }6 g9 @1 a g$ h, P
[/size][/font][/size][/color]
( f# B# I, c/ A' L, R, E[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 y+ v+ ^ N+ x
[/size][/font][/size][/color]% R" x) S9 j. Q8 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
3 ?. r/ p" \& F5 t9 o4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]- G5 p4 \" X6 J2 m# g4 ^, q4 n
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
: {* o' u) u$ m[/size][/font][/size][/color]
1 o; o. E. u( s6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
& N) g& E. S( @! _, W% \( r7 s1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
8 C8 G# [6 @2 H, @* ^2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]2 a8 |8 }. k' c4 t
[/size][/font][/size][/color]
1 |1 F) S! I' x7 Q+ P, \7 `4 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
! y/ U6 p. y/ M/ A: x1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
/ v+ R( R3 N5 ~' }: d2 }8 M# o[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 j W+ M" K2 W[/size][/font][/size][/color]. e6 L8 [* i4 E1 ^! j* G5 ~3 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" t7 ?: H* D8 G' b4 k
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 c- u* |# i$ D3 k* e. Y ?7 U4 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, q3 d5 A- r! O# j8 B1 a[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 \' V# G4 j* \2 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; q) \3 J' f3 E R' R( Q" \" r
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]. @1 h+ B; b$ U2 U6 E2 ? t5 M1 D* B4 N
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 J" B; y% T! g* w" Q! f: y
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
, W+ k( R# b* I2 d8 R/ a[/size][/font][/size][/color]: L l: m# C/ z# c7 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
7 f2 d s6 `6 D' I3 L/ H1 }# s[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& ?6 V+ ^; w! _- o0 C$ A
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]' n; c$ p1 L) ~ h& E
[/size][/font][/size][/color]/ U$ x& I* Z, b% ?4 X- G$ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 s8 T- [/ g: D/ o! V0 p$ U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
' ]( t J& N$ ^2 i9 I# f I[/size][/font][/size][/color] [: ~# {" v' Y3 O& S7 U% w2 g9 @$ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
% J9 B# b. x) j; p/ ^0 h6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]# J4 N" T+ G( c' q! ]2 i6 N( @4 ]
[/size][/font][/size][/color]* U, k( p4 O% B) K( Z; v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 @. A: s8 v$ w' y, p' F. G1 f[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 f. V! S1 w- ^[/size][/font][/size][/color]
/ u, U3 e0 H) C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ O/ _4 o; F! ?1 [- k[/size][/font][/b][/size][/color]' w* `& k, l8 Y% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 K1 T# `! _7 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 w6 t8 @; K$ t! o4 ]" x" `6 y$ w% P3 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, O2 c7 Y# K) i. C# t6 Z2 H+ B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 a! |3 _( _# [' W' h" I20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]4 k2 i: o ?$ B1 W0 u# c! ]0 B
[/size][/font][/size][/color]
4 P% R. L, [" z2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ b) y8 P% M: |& u$ B
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
7 D5 B2 J1 s- K1 q$ G4 ~, S1 r i2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
5 }8 M! }8 `6 z, ~9 ~5 {[/size][/font][/size][/color]
/ d9 |/ k- U% P8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* j( ]" c8 q4 {1 q9 n% T# V/ F ^4 S2 T2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ K& ?$ r# E# N% T G4 {4 `3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 a! \: e5 {( R& F. J1 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
9 b2 k+ \5 O K, Q1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial] m; _5 i: U: a. E. M
[/size][/font][/size][/color] m8 L: n+ Y, e5 e: B; Y& J- L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
# W" X+ i7 U9 r* w" W9 F1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]# [2 B `1 S- ~% ?6 ?$ `
[/size][/font][/size][/color]6 B. h% |: X; J8 D4 I" x) J( p7 ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' H! f2 D3 W2 b5 i0 f/ K$ {. M& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 m- j) n" B, R1 ` U" o% ~1 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] A5 L$ G1 u; c! q5 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
8 W% B/ [7 r& W1 P3 C- o2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ L8 W a# G2 B4 q& A[/size][/font][/size][/color]# }$ s$ N0 G& v" r4 _3 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
" z, v; d" N% V! @1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 u% F- U' L) \, k5 x' J1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 z5 t0 M4 @- u9 I$ l, U4 B[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial], D5 t2 {/ n/ Z; ^9 i, K' w8 G
[/size][/font][/size][/color]
& H% [7 R% z, \( Q! g( z) @" a! I; s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 S5 I0 _' d; z5 d' h. O, _[/size][/font][/size][/color]0 c7 K! p" q/ ^5 m0 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 n! c7 ^* X: g5 K
[/size][/font][/b][/size][/color]
# d. \5 U! p) } L. {# A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) h3 n5 b4 v6 l, P* \" P* B9 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) e% ]: p+ D- R* T! y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! _" b3 D% V. g$ J7 s" l& v
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" b7 s: r ~) C+ f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
# |% Y' C: J/ z" E9 z* k/ Z" p[/size][/font][/size][/color]' N, G, j9 b+ W" [% i0 |0 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]# J. d2 W9 }& o
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
q! L6 p5 a; v1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* J5 ^7 x% s* z; |
[/size][/font][/size][/color]4 S+ r9 ~: f, Q% K' `# ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]5 l4 p7 |# E8 w- { |6 s3 }) s
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 |9 S& \0 Y3 |- T) T" Q8 G; g1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]; p4 Z$ t2 g3 j; k2 z/ {8 ^8 {
[/size][/font][/size][/color]4 N& i! ]4 S7 p0 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
; Q( k. s7 `0 E& T6 `9 @1 n* ~; d4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
$ T* B2 J: \) i[/size][/font][/size][/color]
, m. T/ S3 P; v! G9 n/ ]; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
# L% @8 Q, S- ?( I3 y2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
' ?1 K6 @% F6 N/ \[/size][/font][/size][/color] t1 L6 g. R5 P3 x' B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, B- H/ P/ f* `5 o! f: w$ b[/size][/font][/b][/size][/color]5 K$ Z% G: `% l* o2 z8 M% O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 O) b3 K0 M. J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# A$ S$ Z/ v) Y' B3 Y- D# Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% y7 ~( s @# A7 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
! n6 O$ W1 x6 x8 @) \7 U0 ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: z8 r! n/ y, C! B5 @* r( h
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]; b. P/ ?" J5 z3 W2 e. {7 n/ p% m
[/size][/font][/size][/color]
( r0 I( ^+ e4 r/ i9 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. x0 H6 `4 t5 }0 G
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
0 D8 e- ?! f1 H; }4 l' T[/size][/font][/size][/color]
7 P; ^6 c7 g2 v' v' j g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: H9 X/ `/ j4 n l) y8 u1 H6 Q5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 P5 S E, k9 I" Z6 z1 f
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 r6 w( l- Y4 k7 Z4 G
[/size][/font][/size][/color]
; y' Z4 E8 R" x5 I- `: g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 q$ {$ k1 T0 l L8 P$ O% Y; p' g3 r( n2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: X3 S7 v. i( `2 }, y) {+ \5 M
[/size][/font][/size][/color]5 N( S& J |4 ^0 S7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
( v1 s+ D0 e5 j( J+ c[/size][/font][/size][/color]
3 z0 ^( a, j) s. a! |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 Q. T2 ?& A; C4 `: n% j! E4 ]9 b) Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 y, h D2 [: g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 m8 G! F7 t' w1 i2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' x8 ~& }( `2 ]
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
" F, y' p" |- g: ?- s/ S! C[/size][/font][/size][/color]
! V. N5 J+ \0 u9 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" C$ h3 z) I8 m1 c; w/ j5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ I, ^9 A4 K2 x# y( E- k
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" Y! Q: l$ Z. }. y
[/size][/font][/size][/color]/ D' U' o9 _! ]- y! o+ {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 P8 w8 q# |3 I* \ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: E2 C8 D$ X1 w8 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 X7 U- k, P6 Y b* Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] R' H8 ?- G" a0 ]: M
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) M: U* ?- C/ b8 s
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]/ u/ Q; U7 k# U& [. o
[/size][/font][/size][/color]
& e9 b. r( U( p! p( x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
; M6 E9 T4 u4 J; I9 b2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) h! A, C `6 {8 t% Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ^3 ?' q4 D$ K* v& H& e8 L; h[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]% U# v% o' M. c x% m% @: V
[/size][/font][/size][/color]
7 E* S3 A) M0 Z0 r" v$ _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; b9 S; S: ]2 d4 Z+ O5 g[/size][/font][/b][/size][/color]! O1 x+ T* G( j8 _# {5 p! Y L N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 X5 V" U3 k; W/ M, J[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 f9 z! }# I& A" L# K% I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 H, M% c: W9 e[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
. R( o3 w+ X! ~. K4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial], x B* }9 V# V" U {; e
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* K6 C% t3 T& O- A& t' j( z# C[/size][/font][/size][/color]
* F* n9 T- _% |4 B9 M+ l1 k[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; R7 R R5 ]3 t- m2 H1 [: d[/size][/font][/size][/color]
5 f7 Q( F9 t9 S7 A, [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 [* p+ m( f: E- |8 F1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
. q6 o& m) j% X- k7 c! B) n1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: O# q' Q, t, n ][/size][/font][/size][/color]
9 g( |% \" @' R' h5 l& h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]5 Q. k0 u2 O8 s2 c) t* R. Q
[/size][/font][/size][/color]
3 i8 h w, Z) e r- V0 ^/ b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ?$ R( G" l( ?/ o1 z8 ]) ?) K
[/size][/font][/b][/size][/color]
% S, b+ U. u, Y3 {# U z+ d6 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], n2 P. Z1 V3 s3 Z9 u; t+ U. k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Y+ d' i3 v, C3 Z8 z; ~: ]( j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% D# z2 f& t1 s) K% l# [[color=#000000][size=1][font=Arial]3 N7 D. y3 h) `- x( X
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 G) l$ {9 |8 A/ T3 g1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 T2 G. y, D/ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* v6 j( s" x! O% `/ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' p# i, b8 [# _3 W; G[/size][/font][/size][/color]% O4 v" K O& P0 c7 N c1 S* \' x- ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
. J+ T/ Z$ Z& n% o1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ?1 q% p, B; m& K3 D( P2 G( f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% Y* Z/ c8 c& t% X" \1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]/ W' P8 t# F: k) m, I7 N
[/size][/font][/size][/color]9 k3 L0 O4 m% s1 {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 f a$ [" d6 @/ d1 @ U( A5 L; {$ O
[/size][/font][/b][/size][/color]9 R9 R; M" O* ?( y# F1 `5 ` U2 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- w$ u0 d' L8 x- O$ N: p' x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 {) C p5 s; L& m4 B7 Q0 s! i! |[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 _6 ^/ v* x; g, X3 m. _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 a( n6 _* b1 _2 P& B) R2 e, E+ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 a9 }! A8 ^0 X, P9 g0 w1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; n) j: Z8 j9 c W
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 D/ M) [( ^0 L$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' W8 j# V$ P8 T: J
[/size][/font][/size][/color]
% P: l& _7 W; F- s! y) e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]4 ~# g- [/ V/ W9 X" M o4 V* C: ^2 Q. d
[/size][/font][/size][/color]) Z5 y; {, }+ {* k8 U0 E. Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ E# U% [3 s: o3 c( \. |
[/size][/font][/b][/size][/color]! z1 c t' i! R4 `) ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 j. F( g; Y( ^9 w; V6 V2 d[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 |$ h' R: X' \( |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! g# T6 _. o, ]# h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
+ c8 @# v+ J9 a" j" N4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# P/ W4 K! Z. ?, _* N[/size][/font][/size][/color]3 X. N' w+ i9 c" Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ [- N0 C. H0 j[/size][/font][/b][/size][/color]8 M8 |' s6 K0 |! K1 ^7 D) S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 N6 e: H8 r8 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) u+ h" s |% @, N' @6 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% b# d: i f; j* Y) h1 s) y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]8 t [# }7 ]! `4 n' ?
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; d- h* S0 ?1 k" O8 N% K, |; X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 V: V2 F2 H! S4 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]/ H8 q; I5 K6 n0 y
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ z9 Z2 o" [, O* H# n0 e& R9 l
[/size][/font][/size][/color]
1 M) @; M7 U U9 V' L# n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( c) j+ P8 z v$ {
[/size][/font][/b][/size][/color]. ~' c# y$ H# B2 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- y: O( u- n% w1 M' k[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^* X* o: r" l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 l! @( M l( _' x. k6 _ o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]; r# |$ X9 Y* s! E
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]3 L* j+ c9 ]3 C
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 F& F3 w6 r- D# [: C" k$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
8 P! c$ u0 K! O, @2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]! r* I/ w: ?. g, [( g$ j
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- L( V, h1 | F& S J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]# u% t- T( s5 P) D2 q$ N1 e2 l
[/size][/font][/size][/color]+ L* Y5 U, h1 ]% N" F; K% j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ Y) e/ f' P: s5 P3 J
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
& B+ ^4 \/ d, w( I, F[/size][/font][/size][/color]* T( M# s' j( ?3 t0 H* Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 ^" w i" M9 [, }9 Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ z( t+ @. L5 z9 n# R9 q) H: X' M2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]' L7 k9 l. V% H2 T0 B- |: P' S
[/size][/font][/size][/color]/ J K3 @6 Q5 e9 B2 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 n7 Z* ^% j0 ?9 f: u/ W[/size][/font][/b][/size][/color]8 m' R/ m' n3 k5 J+ m" d0 [, d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 M1 @9 x/ s4 D* U: Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% d( |. e! `! g, R( r* d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 k, M7 {0 N+ q[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]+ ^. m1 L) c) ]5 R2 I
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]9 Q$ R& W5 ^8 C
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% L0 y y& P# R
[/size][/font][/size][/color]
Z* E* W5 |/ v[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]1 Q$ t+ [8 I6 X9 |* E) z
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
) @- Q% |- m6 w[/size][/font][/size][/color]
3 p, C) A( v$ ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; k6 L% y, r7 l[/size][/font][/b][/size][/color]
$ P w, [/ A g: a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& p) I; z- k. C- O6 @
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 M1 K% ]' x9 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
* ~7 B( Y$ I) N( Z4 ^% i[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
& {, j& I% s! g6 D: Q% M[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* j, g9 w& Q5 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], k0 z* D R4 i L" f6 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]. L" {8 q" a3 ~( g9 v. }! O
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
1 y( Y* U: j( J' @6 i) }[/size][/font][/size][/color]% H: N$ h8 {7 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], i. C% O- `! T0 `
[/size][/font][/size][/color]1 o0 h0 h2 U( A# L. w9 S
[font=Arial][color=#000000][size=1]9 |5 U/ K% i8 C
[/size][/color][/size][/font]
8 d( Z9 i( P) a" P4 @; r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). G3 y ^5 x' U/ M- Q' i! p+ O
[/size][/font][/b][/size][/color]1 }; I% y* T3 N* S. g+ N/ |5 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
2 R$ K) m! ]: U" R8 ^/ o+ w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ?5 N! g, ]/ z0 I' B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' U$ N: |# P8 I5 D) N. w2 L
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]' z! J9 q( b3 d' a) O* @/ ]8 {
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Y& W) m- Y: d3 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] Z' w, D% ?, B2 `0 c5 I R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( h! F( O/ p. i1 q: l0 v
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
4 V! k$ s2 _) D. g0 J* L5 y" W4 X[/size][/font][/size][/color], m. b# g W/ v0 @+ `5 z/ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# V8 N# z+ o2 Q; `, E' M8 N1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 d3 ^% q0 J# W$ ~+ U8 f! x1 p1 }
[/size][/font][/size][/color]+ g6 x/ d; P2 t M, L. M. u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" Y$ Y& ]: _" E) k0 G% F' o8 Q8 N
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
