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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
" {% j& }2 m4 o. R7 U 1.并非人人皆宜。
7 V0 G; x/ y, ]& R! d! l# d 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。: M" Q+ C' h# r7 M& c6 I9 f% u
2.不能与药物同饮。
) U. y. s# {, y; m m. o 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。; Z+ ~$ v ?8 y
3.不能冲入鸡蛋。
# s0 ~4 F& m9 k& K, i 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
7 ]" d- g- W. F 4.忌过量饮豆浆。( ^* m6 N8 v! w3 @8 O! ]% q9 Y& J
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 m% U C% u& O1 p2 W/ ~# l* a
5.不要空腹饮。
6 F, p( v! U5 y; g6 f4 I( O 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
9 U, ]8 Q' v7 |: w W! U 6.不要饮用未煮熟的豆浆。( r5 m' Q7 `+ T, p5 _8 R0 ]
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
3 l! n4 u! K3 l- M7 @ 7.忌用保温瓶贮存豆浆。8 m8 ?- |* \) y
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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